Όλα είναι εδώ…

Οι μνήμες ζωντανεύουν μέσα μου. Μνήμες-μυρωδιές απο χρόνια που πέρασαν αλλα είναι ακόμη εδώ…το φρεσκοσκαμμένο χώμα, τα βαρέλια στα κατώγια των σπιτιών, τα πρωτοβρόχια του Φθινοπώρου στο ξεκίνημα της καινούργιας σχολικής χρονιάς. Κι όλα μαζί μπερδεμένα γλυκά στο μυαλό μου…

Χαίρομαι που είμαι εδώ. Ξέρω πια πως τίποτα δεν θα είχε συμβεί, εάν δεν είχα χαρεί και εάν δεν είχα κατανοήσει όλες αυτές τις μνήμες που με οδήγησαν στο τώρα. Νιώθω πάλι πως τέτοιες μνήμες όλους μας ωθούν στο μέλλον να μην ξεχνάμε πως υπήρξαμε παιδιά…

Ανδρέας.

Πίσω απο το ψωμί, η μητέρα μου. Κρυμμένος στην καλοκαιρινή ντομάτα, ο πατέρας μου. Στους κόκκους της ζάχαρης, το γλυκό της γιαγιάς. Στη γεύση του λαδιού, τα πρωτοβρόχια. Στη μυρωδιά του μούστου, το νησί μου. Αν δώσεις ζωή στη συνταγή, σου την δίνει πίσω. Το φαγητό είναι εποχή, είναι αγάπη, είναι χαρά. Το έμαθα απο παιδί και θέλω να το μοιραστώ μαζι σας…

Η φωνή στην «άλλη άκρη» του τηλεφώνου ήταν νεανική, ακούστηκε ήρεμη και φανέρωνε ευγένεια…Ελένη, είμαι ο Ανδρέας Λαγός και θα ήθελα να συνεργαστούμε….
Τον «ήξερα» πριν τον γνωρίσω. Τον αγάπησα στην πρώτη μας συνάντηση στην Θεσσαλονίκη…
Ξυπνά αξημέρωτα σχεδόν, μόλις ροδίσει η αυγή. Κάνει ότι με πάθος αγαπά, μαγειρεύει !! Και μαγειρεύει εκεί, στον τόπο του, στη Σάμο. Μοσχοβολάει η αυλή κάτω από την κληματαριά του πατρικού σπιτιού. Θυμήθηκα μυρωδιές ξεχασμένες… της πιπεριάς, της τομάτας, τη γλύκα της μελιτζάνας, το έντονο άρωμα του βασιλικού, τη δύναμη του θυμαριού, όλα από τους μπαξέδες του Μαθιού. Και παραδίπλα κάτω από τα πλατάνια, ο φούρνος καίει και περιμένει τα ζυμωτά ψωμιά της Βούλας που «ξεκουράζονται» στην πινακωτή. Το σκηνικό έτοιμο!!
Μαζί με τον Σταύρο, νιώσαμε το πάθος του για τη μαγειρική, την αγάπη του για τη Σάμο, τη λατρεία για τη μητέρα του, την απέραντη εκτίμηση για τον πατέρα του. Η ζωή του, οι μνήμες του, όλα όσα με αγάπη έχει «κρατημένα» είναι εκεί, στο νησί. Πόσο «ακριβό», πόσο ξεχωριστά σημαντικό είναι να σου δίνει την απόλυτη εμπιστοσύνη του, ώστε να «κοινωνήσεις» με εικόνες αυτό που τόσα χρόνια έχει καλά φυλαγμένο στην καρδιά κ στον νου του. Νιώσαμε ξεχωριστά τυχεροί που ήμαστε μέρος του «σκηνικού». Τον ευχαριστούμε για την αγάπη κ την φιλία του. Εμείς οι τρείς, είμαστε ένα πια…

Ελένη-Σταύρος

Απολάυστε εδώ μια “ταινία μικρού μήκους” και ερωτευτείτε τον Ανδρέα !!

Εκδόσεις / Ελληνοεδοτική

Food styling / Majeriko & Ανδρέας Λαγός

Φωτογράφιση Έκδοσης / Majeriko

Φωτογραφία εξωφύλλου-οπισθοφύλλου / Ολυμπία Κρασαγάκη

Επιμέλεια έκδοσης-κειμένων / Μαρία Ντότσικα

Art direction Εξωφύλλου / Αρετή Βαρδάκη

Γραφιστική επιμέλεια / Αδάμ Σάμιος